Soğan doğrarken neden göz yaşarır?

Soğan doğrarken yaşanan göz yanması ve sulanma sorununa pratik çözümler aranıyor. Denenmiş ve etkili olduğu belirtilen 3 basit yöntem sayesinde artık soğan doğramak kabus olmaktan çıkıyor.

   
Soğan doğrarken neden göz yaşarır?
Soğan doğrarken gözlerin yanması ve sulanması, içeriğinde bulunan sülfür bileşiklerinin havaya karışarak gözle temas etmesinden kaynaklanır. Bu durum, birçok kişi için mutfakta en can sıkıcı anlardan biri olarak öne çıkıyor. Ancak basit yöntemlerle bu sorunu ortadan kaldırmak mümkün. 

Islak peçete yöntemi
Kesme tahtasının köşesine ıslatılmış ve buruşturulmuş bir peçete koymak, göz yaşarmasını engellemeye yardımcı olabilir. Bu yöntem, sülfür gazını emerek gözle temasını azaltmayı hedefliyor.

Sakız çiğnemek etkili olabilir
Soğan doğrarken sakız çiğnemek de önerilen yöntemler arasında. Sakız çiğnerken nefes alışveriş şekli değiştiği için, sülfür gazının burun yoluyla alınması azalıyor ve gözlerin yanması engellenebiliyor.

Metal kaşık yöntemi
Dünyaca ünlü bir şefin önerdiği başka bir yöntem ise metal kaşık kullanımı. Soğan doğramaya başlamadan önce ağıza alınan bir çay kaşığı, kimyasal buharların etkisini azaltabiliyor. Bu yöntemin de göz yanmasını önlemede etkili olduğu öne sürülüyor.

Göz yaşlarına veda etmek mümkün mü?
Paylaşılan bu üç yöntem, evde kolaylıkla uygulanabiliyor ve mutfakta geçirilen zamanı daha konforlu hale getirebiliyor. Her biri denenmiş olan bu pratik çözümler, soğan doğrarken ağlamayı tarih yapabilir.

Kaynak: CUMHA – CUMHUR HABER AJANSI