DOLAR
EURO
ALTIN
BIST
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Samsun °C
Banner Resmi
Banner Resmi

Yazar Derya Manav, “Turkish Vegan Mutfak” isimli kitabını tanıttı

RİZE (AA) – Yazar Derya Manav, “Turkish Vegan Mutfak” adlı yeni kitabını okuyucularına tanıttı. Fındıklı ilçesindeki bir tesiste kitabın …

Banner Resmi
27.01.2022
222
A+
A-

RİZE (AA) – Yazar Derya Manav, “Turkish Vegan Mutfak” adlı yeni kitabını okuyucularına tanıttı.

Fındıklı ilçesindeki bir tesiste kitabın tanıtımını yapan Manav, yaklaşık 5 yıl önce yaşadığı sağlık sorunları nedeniyle beslenme alışkanlıklarını değiştirdiğini, yaptığı çalışmalar sonrasında Türkiye'nin yedi bölgesindeki vegan yemekleri incelemeye başladığını söyledi.

Vegan beslenmenin ilk söylenişte farklı algılandığını ifade eden Manav, gelenek ve göreneklerde, geçmiş Türk mutfağında vegan örneklere sıkça rastlandığını belirtti.

Manav, çocukluk yıllarından itibaren sebze, meyve, tahıl, kuru baklagiller gibi lezzetlerle donatılan sofraların unutulmaması gerektiğini vurgulayarak, “Kitabımda daha sağlıklı bir yaşam için Türk mutfağından örnekler sunmaya çalıştım. Pandemi sürecinde hazırladığımız kitabımızı piyasaya çıkardık. Kitabın içindeki yemekler anne, anneanne yemekleri. Türk mutfağında var olan yemekler. Veganlık bize sanıldığı kadar uzak değil. Türk mutfağındaki birçok yemek vegan. Birçok ilimizde vegan yemekler var. Kitapla veganlığın sağlığa faydalarını anlatmaya çalıştım.” dedi.

Vegan yemeklerin basit ve ulaşılabilir olduğunu aktaran Manav, “Kitapta 160 çeşit bilinir yemeği anlattık. Fakat yemeklerin tariflerini, küçük dokunuşlarla tatlandırdım. Kendi evimin mutfağında yaptım. Sarmaya vişne, kuru fasulyeye yeşil elma kattık. Biraz daha duygularımızı yansıtmaya çalıştık.” ifadelerini kullandı.

Manav, daha sonra Rize mutfağının önemli vegan yemeklerinden olan turşu kavurması yaptı.

Muhabir: Asena Akçay

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.